Blanco o negro, derecha o izquierda, arriba o abajo… A veces resulta sencillo y otras, en cambio, tomar una decisión cuesta más por las consecuencias que acarrea.

Y es que, de media, una persona al día puede tomar cerca de 35.000 decisiones, ¿parece increíble, no crees?

Eso sí, solo somos conscientes de una pequeña parte de ella, ya que el 99,74% de ellas, las tomamos de forma automática, es decir, al cabo del día tomamos unas 100 decisiones con plena conciencia de ello.

Aún y todo, 100 decisiones al día, sinceramente, nos parece que puede traer consigo un gran desgaste dependiendo de la magnitud del dilema, ¿verdad?

Por eso, hemos decidido que, por lo menos, lo que a nosotros respecta, vamos a ponértelo fácil.

La ropa laboral en la industria alimentaria desempeña un papel crucial en la seguridad, la higiene y la calidad de los productos. Cumplir con las normativas establecidas y garantizar características específicas en la indumentaria es fundamental para mantener un entorno laboral saludable y para asegurar la integridad de los alimentos producidos.

¿Sabes cuáles son éstas?

La desinfección y la limpieza dentro de la industria hortofrutícula puede ser como entrar en un laberinto donde hay una meta, con muchos caminos, en el que cada decisión te lleva a una pared o no, pero, eso sí, lo que tienes que tener claro es que solo uno, te va a conducir a la salida, y ésta es sólo conseguir un área y superficie libre de bacterias, gérmenes y/o microorganismos.

A menudo no nos damos cuenta: la vida nos lleva a una velocidad constante, a veces nos hace dar algún acelerón que otro, pero después ponemos velocidad crucero y continuamos hasta que aparece el problema de sopetón.

Lo primero que pensamos es, ¿ahora? ¡Justo ahora! ¡que mal nos viene! Pero ese AHORA no ha sido tan inmediato. No te has dado cuenta, pero al igual que Pulgarcito dejaba miguitas de pan para no perderse, la mayoría de las veces, antes de que aparezca un problema, hay pequeñas pistas que debería hacerte sospechar que algo no va bien.

Que las cocinas comerciales como las de restaurantes, hoteles y catering precisan de productos profesionales y específicos para el sector es una cuestión que no plantea ningún tipo de discusión.

Desde el área de preparación de elaboraciones hasta la zona de manipulación, planchas, fogones y útiles, en todos ellos, el ritmo de trabajo es vertiginoso y la higienización debe responder de la misma manera, ¿no crees?

Aquí van tres aspectos que debes cuidar si quieres no sufrir un parón profesional.