SEGURIDAD ALIMENTARIA, POR QUÉ ES TAN IMPORANTE Y CÓMO LOGRARLA
En la industria alimentaria, la higiene es más que una recomendación; es una obligación.
Se trata, por tanto, en garantizar que los alimentos que se producen, procesan y llegan al consumidor están libres de contaminantes que puedan causar enfermedades.
Y es que, desde una simple bacteria hasta sustancias químicas, puede poner en riesgo nuestra salud y debe ser considerado una amenaza para la seguridad alimentaria.
En este sentido, los productos de higiene profesional desempeñan un papel fundamental en la seguridad alimentaria. Desinfectantes, detergentes, jabones y otros productos especializados ayudan a:
- Eliminar bacterias y otros microorganismos: En superficies, utensilios y equipos.
- Prevenir la contaminación cruzada: Evitando la transferencia de microorganismos de un alimento a otro.
- Mantener las instalaciones limpias y seguras: Creando un entorno adecuado para la manipulación de alimentos.
Pero además de químicos, existen diversas medidas y sistemas de gestión que garantizan la seguridad alimentaria, como:
- Buenas prácticas de fabricación (BPF): Son un conjunto de procedimientos y normas que se aplican en todas las etapas de la producción de alimentos, desde la recepción de materias primas hasta el producto final.
- Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC): Es un sistema que identifica los puntos críticos en el proceso de producción donde pueden ocurrir peligros para la seguridad alimentaria y establece medidas de control para prevenirlos.
- Normativas y certificaciones: Existen numerosas normas internacionales y certificaciones que las empresas alimentarias deben cumplir para demostrar su compromiso con la seguridad alimentaria, como ISO 22000, IFS y BRC.
Y si aún te quedan dudas de por qué es tan importante la seguridad alimentaria en la industria, aquí van cuatro razones
- Salud pública: Evita enfermedades transmitidas por alimentos y protege la salud de millones de personas.
- Confianza del consumidor: Los consumidores quieren estar seguros de que los productos que compran son seguros y de calidad.
- Imagen de marca: Una empresa comprometida con la seguridad alimentaria proyecta una imagen de responsabilidad y cuidado hacia sus clientes.
- Evita pérdidas económicas: Los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos pueden causar pérdidas millonarias a las empresas.
En Grupo Dihex somos conscientes de la importancia de la seguridad alimentaria. Contacta con nosotros y descubre cómo podemos ayudarte a garantizar la seguridad de tus productos.
